Resepi

Resepi Ikan Siakap Stim Limau yang Sedap dan Sihat

Ikan siakap stim limau adalah hidangan yang popular di kalangan masyarakat Malaysia.

Ia tidak hanya sedap, tetapi juga sihat kerana menggunakan bahan-bahan semula jadi yang kaya dengan nutrien.
Ikan siakap stim limau juga terkenal kerana rasanya yang segar, pedas, dan masam, yang pasti memukau lidah anda.

Di sini, kami akan berkongsi dengan anda resepi ikan siakap stim limau yang lengkap.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan siakap bersaiz sederhana (lebih kurang 500g – 700g)
  • 1 biji limau nipis, perah untuk mendapatkan jusnya
  • 2 ulas bawang putih, cincang halus
  • 2 inci halia, cincang halus
  • 2 batang serai, hiris halus
  • 4 helai daun limau purut
  • 2 sudu besar minyak masak
  • Garam secukup rasa
  • Gula secukup rasa
  • Air secukupnya

Cara-Cara Memasak:

  1. Pertama sekali, bersihkan ikan siakap. Buang sisik serta insangnya.
  2. Kemudian, lumurkan garam secukup rasa ke atas ikan dan biarkan ikan tersebut selama kira-kira 15 minit.
  3. Sementara menunggu, panaskan minyak dalam periuk stim.
  4. Tumis bawang putih, halia, dan serai dalam minyak panas sehingga naik bau harum.
  5. Selepas itu, masukkan jus limau nipis ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih.
  6. Kemudian, masukkan ikan siakap ke dalam periuk dan masak selama kira-kira 5 minit.
  7. Tambahkan air secukupnya ke dalam periuk sehingga ikan hampir terendam. Biarkan ia mendidih semula.
  8. Masukkan daun limau purut ke dalam periuk dan kacau perlahan.
  9. Biarkan ikan tersebut masak dengan api sederhana hingga ia masak sepenuhnya. Pastikan untuk membalikkan ikan supaya ia masak merata.
  10. Selepas ikan masak, tambahkan gula dan garam secukup rasa. Kacau perlahan dan pastikan perasa ikan siakap stim limau ini seimbang.
  11. Segera angkat ikan dari periuk dan hidangkan panas-panas.

Ikan siakap stim limau ini paling sedap dimakan dengan nasi panas.

Anda boleh menambahkan lebih banyak jus limau atau cili jika anda suka rasa yang lebih pedas atau masam.

Hidangan ini sesuai untuk makan tengahari atau malam dan pasti akan memukau selera sekeluarga.

Selain rasanya yang sedap, ianya juga mengandungi banyak nutrien seperti protein dan vitamin C.

Selamat mencuba!

Tips Memilih Ikan yang Segar

Memilih ikan yang segar adalah langkah penting untuk memastikan hidangan makanan laut anda berkualiti dan selamat dimakan.

Berikut adalah beberapa tips penting untuk membantu anda memilih ikan yang segar:

Warna Kulit dan Sisik

Pilih ikan yang kulitnya berkilauan dan sisiknya masih melekat dengan baik.

Kulit ikan yang segar seharusnya berwarna cerah dan bersinar.

Bau

Ikan yang segar seharusnya tidak berbau amis atau busuk.

Bau yang kuat mungkin menunjukkan ikan telah lama disimpan atau tidak segar lagi.

Mata Jernih

Mata ikan yang segar seharusnya jernih dan berkilauan.

Warna keruh atau kabur adalah petanda ikan sudah lama.

Kekuatan Daging

Sentuh daging ikan dengan lembut.

Ikan yang segar akan kembali ke bentuk semula jika ditekan perlahan.

Jika daging ikan terkesan lembik atau menggembung, ikan itu mungkin sudah lama.

Lihat Insang

Insang ikan yang segar seharusnya merah atau merah jambu cerah.

Hindari ikan dengan insang kecoklatan atau keabuan.

Bau Lautan

Bau ikan yang segar seharusnya wangi seperti laut.

Jika ikan berbau amis atau berbau kuat, ia mungkin tidak segar.

Sumber Percayai

Belilah ikan dari sumber yang dipercayai seperti pasar basah, penjual ikan yang berpengalaman, atau pasar tani tempatan.

Mereka cenderung menjual ikan segar.

Perhatikan Tarikh Luput

Jika membeli ikan yang sudah dikemas, perhatikan tarikh luput.

Pilihlah yang memiliki tempoh luput yang masih lama.

Beku dengan Baik

Jika anda membeli ikan beku, pastikan ia tidak mengandungi ketulan ais besar atau tanda-tanda pencemaran.

Ikan beku yang baik seharusnya beku dengan rapi.

Percayakan Insting

Akhirnya, percayakan insting anda.

Jika anda merasa ragu atau tidak yakin tentang kesegaran ikan, lebih baik mencari alternatif yang lain.

Baca Juga;

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *