Resepi Ikan Siakap Stim Limau Sedap dan Sihat

Berikut resepi ikan siakap stim limau yang menjadikan makanan popular dalam kalangan rakyat Malaysia.

Kalau sebut tentang menu masakan sihat tapi tetap sedap, Ikan Siakap Stim Limau memang wajib masuk senarai!

Hidangan ala Thai ini bukan sahaja mudah disediakan, malah kaya dengan rasa masam, pedas dan aroma limau nipis yang menyegarkan.
Lebih menarik, masakan stim juga baik untuk kesihatan sebab tak guna minyak berlebihan.

Dalam artikel kali ini, kami kongsikan resepi ikan siakap stim limau yang sedap, sihat dan sesuai untuk hidangan keluarga.
Jangan risau, bahan pun mudah nak cari di pasar atau supermarket.

Kenapa Pilih Ikan Siakap Stim Limau?

Antara sebab pilih ikan siakap stim limau, adalah;

• Sihat – Masakan stim rendah kalori, bebas minyak dan mengekalkan nutrisi ikan.
• Rasa Segar – Gabungan limau nipis, bawang putih, cili dan daun ketumbar buat kuah stim wangi dan beraroma.
• Mudah & Cepat – Tak perlu goreng atau rebus lama, stim je dalam 10-15 minit.

Resepi Ikan Siakap Stim Limau

Berikut bahan-bahan dan cara memasak resepi ikan siakap stim limau ini.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan siakap bersaiz sederhana (lebih kurang 500g – 700g)
• 1 biji limau nipis, perah untuk mendapatkan jusnya
• 2 ulas bawang putih, cincang halus
• 2 inci halia, cincang halus
• 2 batang serai, hiris halus
• 4 helai daun limau purut
• 2 sudu besar minyak masak
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Air secukupnya

Cara-Cara Memasak:

1. Pertama sekali, bersihkan ikan siakap. Buang sisik serta insangnya.
2. Kemudian, lumurkan garam secukup rasa ke atas ikan dan biarkan ikan tersebut selama kira-kira 15 minit.
3. Sementara menunggu, panaskan minyak dalam periuk stim.
4. Tumis bawang putih, halia, dan serai dalam minyak panas sehingga naik bau harum.
5. Selepas itu, masukkan jus limau nipis ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih.
6. Kemudian, masukkan ikan siakap ke dalam periuk dan masak selama kira-kira 5 minit.
7. Tambahkan air secukupnya ke dalam periuk sehingga ikan hampir terendam. Biarkan ia mendidih semula.
8. Masukkan daun limau purut ke dalam periuk dan kacau perlahan.
9. Biarkan ikan tersebut masak dengan api sederhana hingga ia masak sepenuhnya. Pastikan untuk membalikkan ikan supaya ia masak merata.
10. Selepas ikan masak, tambahkan gula dan garam secukup rasa. Kacau perlahan dan pastikan perasa ikan siakap stim limau ini seimbang.
11. Segera angkat ikan dari periuk dan hidangkan panas-panas.

Ikan siakap stim limau ini paling sedap dimakan dengan nasi panas.
Anda boleh menambahkan lebih banyak jus limau atau cili jika anda suka rasa yang lebih pedas atau masam.

Hidangan ini sesuai untuk makan tengahari atau malam dan pasti akan memukau selera sekeluarga.
Selain rasanya yang sedap, ianya juga mengandungi banyak nutrien seperti protein dan vitamin C.

Selamat mencuba!

Tip & Petua Masak Ikan Siakap Stim Limau

Antara petua masak ikan siakap stim limau supaya lagi sedap, adalah;

• Pilih ikan siakap segar – Mata jernih, insang merah dan isi kenyal.
• Kalau suka lebih pedas, tambah cili padi. Nak lebih masam, lebihkan jus limau nipis.
• Jangan stim terlalu lama — isi ikan boleh jadi keras dan kering.
• Guna daun ketumbar segar untuk aroma wangi yang menyelerakan.
• Boleh juga tambah daun bawang atau tomato ceri untuk variasi.

Khasiat Ikan Siakap Stim Limau

Selain sedap, resepi ini sangat baik untuk kesihatan:

• Rendah kalori & kolesterol
• Baik untuk jantung dan tekanan darah sebab masakan stim tanpa minyak
• Tinggi Omega-3 untuk kesihatan otak dan mata
• Limau nipis bantu detoks tubuh dan segarkan sistem penghadaman.

Tips Memilih Ikan yang Segar

Memilih ikan yang segar adalah langkah penting untuk memastikan hidangan makanan laut anda berkualiti dan selamat dimakan.
Berikut adalah beberapa tips penting untuk membantu anda memilih ikan yang segar:

1. Warna Kulit dan Sisik

• Pilih ikan yang kulitnya berkilauan dan sisiknya masih melekat dengan baik.
• Kulit ikan yang segar seharusnya berwarna cerah dan bersinar.

2. Bau

• Ikan yang segar seharusnya tidak berbau amis atau busuk.
• Bau yang kuat mungkin menunjukkan ikan telah lama disimpan atau tidak segar lagi.

3. Mata Jernih

• Mata ikan yang segar seharusnya jernih dan berkilauan.Warna keruh atau kabur adalah petanda ikan sudah lama.

4. Kekuatan Daging

• Sentuh daging ikan dengan lembut.Ikan yang segar akan kembali ke bentuk semula jika ditekan perlahan.
• Jika daging ikan terkesan lembik atau menggembung, ikan itu mungkin sudah lama.

5. Lihat Insang

• Insang ikan yang segar seharusnya merah atau merah jambu cerah.
• Hindari ikan dengan insang kecoklatan atau keabuan.

6. Bau Lautan

• Bau ikan yang segar seharusnya wangi seperti laut.Jika ikan berbau amis atau berbau kuat, ia mungkin tidak segar.

7. Sumber Percayai

• Belilah ikan dari sumber yang dipercayai seperti pasar basah, penjual ikan yang berpengalaman, atau pasar tani tempatan.
• Mereka cenderung menjual ikan segar.

8. Perhatikan Tarikh Luput

• Jika membeli ikan yang sudah dikemas, perhatikan tarikh luput.
• Pilihlah yang memiliki tempoh luput yang masih lama.

9. Beku dengan Baik

• Jika anda membeli ikan beku, pastikan ia tidak mengandungi ketulan ais besar atau tanda-tanda pencemaran.
• Ikan beku yang baik seharusnya beku dengan rapi.

10. Percayakan Insting

• Akhirnya, percayakan insting anda.
• Jika anda merasa ragu atau tidak yakin tentang kesegaran ikan, lebih baik mencari alternatif yang lain.

Baca Juga;

• 15 Periuk Kukus Elektrik Terbaik & Popular Di Malaysia
• 10 Periuk Kukus Dapur Gas Terbaik & Popular Di Malaysia