Resepi Kambing Perap untuk BBQ Sedap Wajib Cuba

Berikut adalah resepi kambing perap yang boleh anda cuba di rumah.

Kambing perap merupakan hidangan yang lazat dan mengundang selera.
Hidangan ini, sering disajikan dalam pelbagai majlis kenduri, hari raya, atau acara istimewa lain-lain.

Proses perapannya memberikan rasa yang unik dan memastikan daging kambing menjadi lembut serta penuh dengan rempah-rempah.
Selain itu, aromanya pasti menyelerakan.

Resepi Kambing Perap

Bahan-Bahan

• 1 ekor kambing (berat mengikut keperluan acara)
• 5 sudu besar serbuk kunyit
• 3 sudu besar serbuk ketumbar
• 2 sudu besar serbuk jintan putih
• 1 sudu besar serbuk lada hitam
• 1 sudu besar serbuk cili kering
• 1/2 cawan serbuk paprika
• 1/2 cawan serbuk cili
• 1 cawan yogurt
• 1 cawan minyak masak
• 1/2 cawan air asam jawa
• 5 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
• 2 inci halia (ditumbuk halus)
• Garam secukup rasa
• Daun kari (secukupnya)
• Serai (secukupnya)

Cara-Cara Memasak

Persediaan Daging Kambing

• Potong kambing kepada bahagian yang sesuai dan bersihkan dengan baik.
• Perap kambing dengan air asam jawa dan sedikit garam.
• Biarkan selama 30 minit untuk meresapkan bau dan membuang bau kambing yang kurang menyenangkan.

Sediakan Perapan

• Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan-bahan tersebut.
• Gaul rata sehingga menjadi adunan perasan yang homogen.

Perap Daging

• Ambil daging kambing yang telah disiapkan, dan lumurkan keseluruhan adunan makanan ke atasnya.
• Pastikan setiap bahagian daging diselubungi dengan baik.
• Biarkan sekurang-kurangnya 4 jam atau lebih baik semalaman dalam peti sejuk.

Panggang atau Masak

• Pilih cara memasak mengikut citarasa anda.
• Anda boleh masuk ke dalam oven, di atas arang, atau menggunakan pemanggang elektrik.
• Panggang daging kambing sehingga masak dan kepingan luar menjadi kecoklatan dan kering.

Sajikan

• Hidangkan kambing perap dengan nasi minyak, nasi briyani, atau roti arab.
• Sajikan bersama sos yogurt atau sos mint untuk penambah rasa.

Tips Tambahan

1. Untuk hasil yang lebih baik, boleh tambahkan sedikit susu pekat manis ke dalam adunan perasan.
2. Jika menggunakan arang, pastikan untuk membalik daging secara berkala agar ia masak rata.
3. Sediakan sambal kicap atau sos tiram sebagai pencuci mulut untuk menambah nikmat hidangan.

Baca Juga; Resepi Ikan Masin Lada Putih Ringkas dan Sedap

5 Kambing Perap Readymade Terbaik

Jika anda tidak mempunyai masa yang cukup untuk menyediakan perapan, usah risau! Di pasaran terdapat readymade.
Berikut beberapa produk kambing perap readymade yang anda boleh dapatkan di pasaran.

1 Kambing Perap Pak Mat Western

Semak harga dibawah:

Lihat di Shopee
Lihat di lazada

Keistimewaan Kambing Perap Pak Mat Western:

• Diperap dengan rempah premium dan sos istimewa.
• Tekstur lembut, tidak liat.
• Aroma wangi yang membangkitkan selera.
• Sedia dimasak – jimat masa dan mudah disediakan.

2 Kambing Perap D’Pedas

Semak harga dibawah:

Lihat di Shopee
Lihat di lazada

Keunikan Kambing Perap D’Pedas:

• Perapan pedas berempah khas – sesuai untuk pencinta makanan ‘kick’!
• Daging lembut, berjus dan mudah dimasak (bakar/panggang/goreng).
• Sesuai dijadikan menu utama ketika BBQ, jamuan atau makan malam istimewa.

3 Kambing Perap Mamasab

Semak harga dibawah:

Lihat di Shopee
Lihat di lazada

Kelebihan Kambing Perap Mamasab:

• Daging Berkualiti: Kambing biri-biri import Australia (bahu), lembut & berjus.
• Perapan Istimewa: Diperap 72 jam dengan 24 jenis rempah, rasa pedas manis.
• Tanpa Bau Hamis: Daging bersih, kurang lemak.
• Mudah Disediakan: Sesuai untuk dibakar, dipanggang atau masak atas kuali.

4 Mil’s Kambing Perap

Semak harga dibawah:

Lihat di Shopee
Lihat di lazada

Keunikan Mil’s Kambing Perap:

• Sos perapan homemade eksklusif.
• Daging nipis, lembut & juicy.
• Bonus sos lada hitam percuma.
• Halal & lulus GMP, HACCP, MeSTI.
• Buatan tempatan berkualiti premium.

5 Kambing Perap Ramly

Semak harga dibawah:

Lihat di Shopee
Lihat di lazada

Kelebihan Kambing Perap Ramly:

• Daging Berkualiti: Kambing bahu import dari Australia – lembut & juicy.
• Perapan Kering: Rasa sedap tanpa bau hamis, menggunakan rempah pilihan.
• Mudah Disediakan: Sedia untuk dimasak, hanya perlu dipanaskan.
• Saiz Pek: 1kg, sesuai untuk hidangan keluarga atau BBQ.

Baca Juga:

• 8 Rempah BBQ Terbaik & Mudah Di Gunakan
• Cara Memanggang yang Betul